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Activités humaines et usages

Définitions

Aquaculture

ensemble de toutes les activités de culture de plantes marines et d’élevage d’animaux marins. Le vocable aquiculture autrefois utilisé est à considérer comme un synonyme désuet.

on distingue :

  • l’aquaculture continentale qui désigne l’ensemble des activités aquacoles conduites en eaux douces ;
  • l’aquaculture marine : qui désigne l’ensemble des activités aquacoles conduites en eau de mer.

suivant l’espèce concernée on utilise les vocables suivants :

  • algoculture pour la culture des algues
  • anguilliculture pour l’élevage des anguilles
  • astaciculture pour l’élevage des écrevisses
  • crevetticulture pour l’élevage des crevettes
  • chevretticulture pour l’élevage des crevettes d’eau douce (Macrobrachium)
  • conchyliculture pour l’élevage des coquillages, qui regroupe :
    • cerastoculture (coques)
    • mytiliculture (moules)
    • ostréiculture (huîtres)
    • pectiniculture (pecten - coquilles St-Jacques)
    • vénériculture (palourdes, clovisses)
  • paeneiculture : pour l’élevage des crevettes pénéides (= crevettes royales, gambas)
  • perliculture : élevage de l’huître perlière (Pinctada margaritifera) qui produit la perle noire (Polynésie)
  • salmoniculture pour l’élevage des salmonidés (saumons et truites)
  • truiticulture pour l’élevage des truites