règle définie et adoptée par un organisme dont c’est le rôle officiel, définissant les critères (définitions et seuils) auxquels doivent répondre des produits fabriqués.
En France, c’est l’AFNOR (Association Française de Normalisation) qui assure cette fonction. Elle publie des normes N.F. (norme française).
Sur le plan international, un rôle analogue est assuré par l’ISO (= Organisation internationale de normalisation).