Salinité

La salinité de l'eau de mer océanique varie relativement peu dans le Golfe de Gascogne, restant entre 35 et 36 grammes de sels divers par kilogramme d'eau de mer. En zone côtière, cette salinité descend en fonction des débits d'eau douce des fleuves. La salinité a un effet très marqué sur la densité de l'eau de mer (donc dans la genèse de certains courants) ; elle induit, dans les zones estuariennes et les panaches de dilution des fleuves, une séparation marquée entre une couche de surface peu salée (donc légère) et une couche de fond restée salée (donc plus lourde).