Biologie & Qualité de l'environnement

bactéries de forme arrondie (= cocci) groupées en chaînette. Le genre Streptococcus comporte une trentaine d’espèces dont plusieurs sont pathogènes.

Des streptocoques non pathogènes sont utilisés comme ferments dans l’industrie laitière. Les streptocoques fécaux sont des hôtes normaux de l’intestin de l’homme et des animaux à sang chaud.
Leur recherche associée à celle des coliformes fécaux constitue un bon indice de contamination fécale. Ils témoignent d’une contamination d’origine fécale ancienne tandis que les coliformes fécaux témoignent d’une contamination d’origine fécale récente.