Milieu physique

- (général) corps chimique composé, né de la combinaison d’un acide et d’une base, ou de l’action d’un acide sur un métal ou un métalloïde.

- sel marin ou sel de mer : chlorure de sodium et autres sels qui sont présents dans l’eau de mer ou, en alimentation humaine et après extraction, chlorure de sodium et certains seulement des sels associés tolérés par l’organisme humain. Les teneurs en sel dans une eau de mer de 35 °/oo de salinité sont les suivantes (en g/kg) :

• chlorure 19.353
• sodium 10.76
• sulfate 2.712
• magnésium 1.294
• calcium 0.413
• potassium 0.387
• bicarbonate 0.142
• bromure 0.067
• strontium 0.0080
• bore 0.0045
• fluorine 0.001

- sels nutritifs (= nutriments) : voir nutriments.

- sels minéraux : ensemble de tous les sels présents dans un milieu, qu’ils soient sous forme solide ou sous forme dissoute.